Bio-Safran taucht in Online-Shops zunehmend als eigene Kategorie auf, oft mit einem spürbaren Preisaufschlag gegenüber konventionellem Safran. Doch was bedeutet die Bio-Zertifizierung bei diesem Gewürz tatsächlich, und ist bio-zertifizierter Safran automatisch die bessere Wahl? Ein Blick auf die rechtlichen Grundlagen und die tatsächlichen Qualitätskriterien lohnt sich vor dem Kauf. Was bedeutet „Bio“ bei Safran rechtlich? […]
Ein Blick in den Shop zeigt schnell einen deutlichen Preisunterschied. Safranfäden gibt es bei Saffron King ab 14,95 Euro pro Gramm, eine 10-ml-Flasche Liquid Safran kostet dagegen 49,95 Euro. Wer sich zwischen beiden Formen entscheiden will, fragt sich zu Recht, warum der Liquid Safran Preis so viel höher liegt. Die Antwort hat mit dem Ausgangsmaterial […]
„Was kostet 1 kg Safran?“ ist eine der am häufigsten gestellten Fragen rund um das teuerste Gewürz der Welt. Eine ehrliche Antwort darauf liest man aber selten. Die kurze Antwort: je nach Qualität und Handelsstufe zwischen etwa 2.500 und deutlich über 10.000 Euro. Die längere Antwort erklärt, warum die Spanne so groß ist und für […]
Safranpulver steht in fast jedem Gewürzregal neben den klassischen Safranfäden. Es ist meist günstiger, lässt sich leichter dosieren und wirkt auf den ersten Blick wie die praktischere Wahl. Der Haken: Bei Safranpulver kannst du auf einen Blick nicht mehr erkennen, was tatsächlich drin ist. Genau das macht es zum bevorzugten Ziel für Verfälschungen. Warum gemahlener […]
